Lombo de porco com curgete
1 lombo de porco
cebola
alho
curgete
sal pimenta
1 malagueta grande
vinho branco
concentrado de tomate
polpa de pimentão
azeite
Tempere o lombo com sal e pimenta. Coloque-o num pirex e rodeie-o com a cebola, o alho, a malagueta e a curgete cortados. Salpique o lombo com uma mistura de polpa de tomate e massa de pimentão. Regue com vinho branco e azeite. Se for necessário acrescente um pouco de água. Leve ao forno a assar. Sirva com arroz e salada.
Bom apetite!
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